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  • 托兒服務
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 越南咖啡插旗日本 蛋黃奶泡征服東洋味蕾

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日本人對於新奇事物接受度高,尤其吃的方面也相當願意嘗試,因此不少海外餐廳都到日本插旗,像是有來自越南的蛋黃咖啡還有俄羅斯道地的特色甜點,甚至有美國大媽挑戰日本人味蕾,賣起搭配炸雞柳條的鬆餅,到底好不好吃呢,帶您一起去看看。


在透明玻璃杯裡注入咖啡,看著滑潤的奶油慢慢上升,滿足味覺也照顧了視覺,這杯漂浮咖啡其實來自越南。這間新開在橫濱中華街的咖啡廳,從東南亞跨海而來,主打的就是這杯正統越南咖啡,上層看似綿密的奶泡,實際上並不是鮮奶油製成。


節目旁白:「其實它加了許多雞蛋,而且只用蛋黃部分。」


根據店家說法,70年前的越南物資短缺,當時鮮奶油是相當奢侈的食材,因此才會想到以蛋黃取代,這麼一用也成了習慣,現在倒也變為特色。


日本民眾:「像是甜點一樣,新的口感,新體驗。」


看準日本人喜愛嘗鮮,不少國外餐廳都紛紛挺進,像是這間俄羅斯料理,就在丸之內插旗,除了供應當地著名的羅宋湯等鹹食,店內的招牌當屬這道甜點。


節目旁白:「盤子裡裝飾著草莓及鮮奶油,還有類似美式鬆餅的東西,但它卻有點不一樣。」


這道甜點是俄羅斯道地的小吃,叫做乳渣餅,裡面一顆顆乳白色的是茅屋起司,酸酸的茅屋起司能平衡口感,讓乳渣餅吃起來酸酸甜甜。


記者:「外層很酥脆,裡面非常扎實,而且有很多起司,不只有甜味也能品嘗到酸味。」


另外在麻布十番,這間小餐廳裡,號稱能吃到美國南方家鄉味。


餐廳經營者:「講到美國食物就會想到漢堡、熱狗、牛排,但我想讓大家吃日本真的沒有的,真的是媽媽的味道,我們想介紹其他的美國料理。」


開朗的美國夫妻經營的小店,有著日本少見的鯰魚料理,還有一道壓箱寶。


日本民眾:「我真的是嚇傻了,但意外的好吃。」


配著炸雞柳條一起吃的鬆餅,開動前還得先淋上大量的楓糖漿,相當衝突的搭配,但吃了之後保證不會後悔,也讓日本人愛上這來自海外的新口味。


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